Febbraio significa Carnevale.
Carnevale significa frittelle, che puoi gustare nella nostra Antica Hostaria.

Il Carnevale di Venezia è uno degli eventi più famosi e scenografici della regione Veneto, che ogni anno accoglie migliaia di turisti in maschera da tutto il mondo. È una grande festa collettiva, animata da danzatori, trampolieri, giocolieri, acrobati e artisti di spettacolo che fanno divertire bambini e adulti senza limiti di età.

Nonostante i suoi 900 anni di storia, questa festa popolare si ripresenta ogni anno più viva e gioiosa che mai, trascinando i passanti per le calli in un tripudio di costumi, maschere, trucchi e parrucche, alcuni talmente belli che sembrano usciti da palazzi settecenteschi.

I dolci tipici del Carnevale veneziano

Accanto all’animo faceto, il Carnevale di Venezia è famoso nel mondo anche per i suoi tradizionali dolci – frittelle, galani e castagnole – che riempiono le calli della città lagunare di profumi zuccherati e inebrianti.

La ricetta di Carnevale che offre il maggior numero di varianti è la frittella (o fritola, in dialetto Veneziano): possono essere frittelle fritte, frittelle al forno, frittelle alla crema, frittelle allo zabaione, frittelle con o senza uvetta… ma le originali frittelle di Venezia sono prive di aggiunte superflue che ne alterano l’autentico sapore: le frittelle veneziane sono soffici e delicate e, proprio come si suol dire per le ciliegie, una tira l’altra.

Se quindi passi alla nostra Antica Hostaria Dante Alighieri in questo periodo dell’anno non puoi sottrarti dall’assaggiare quello che per secoli è stato considerato il dolce nazionale della Serenissima! Tuttavia ti concediamo un piano B con i galani, altro tipico dolce lagunare associato al Carnevale. Sottili e particolarmente friabili, i galani si distinguono dai crostoli o dalle chiacchiere per la loro forma, che richiama quella dei nastri.

Che tu sia team frittelle o team galani, poco importa: quando vieni all’Antica Hostaria Dante lascia a casa la dieta e lasciati tentare da uno dei tanti dolcetti fritti che la fanno da padrone durante il periodo del Carnevale!