Nel cuore di Mestre, una cittadina ricca di storia, sorge l’Antica Hostaria Dante Alighieri, che ha fatto della cucina tradizionale la sua vera e propria filosofia. 

Il nostro impegno nell’utilizzare ingredienti freschi e di stagione si riflette chiaramente nei piatti che serviamo, tra cui spicca la “Vellutata di Porcini e Castagne con Cialda di Formaggio e Monte Veronese.” Questa prelibatezza autunnale è un vero inno ai sapori della stagione. I porcini, funghi prelibati e amati da molti, sono raccolti freschi per creare una vellutata ricca e avvolgente. Le castagne, un’icona dell’autunno italiano, aggiungono dolcezza con il loro sapore unico. La combinazione di questi ingredienti di stagione crea una sinfonia di sapori che incanta il palato.

Ma la magia non si ferma qui. La cialda di formaggio e Monte Veronese è l’elemento che completa questo piatto. Il formaggio Monte Veronese, un prodotto tipico delle colline veronesi, è una scelta eccellente per accompagnare la vellutata. La cialda, croccante e ricca di sapore, aggiunge una nota di contrasto perfetta alla cremosità della zuppa, creando un equilibrio straordinario tra consistenze e gusti.

La preparazione di questa prelibatezza inizia con la raccolta dei porcini e delle castagne, il che rende il piatto estremamente autentico. I porcini vengono puliti e tagliati a fette sottili per estrarne il massimo sapore, mentre le castagne vengono bollite e poi passate in modo da ottenere una consistenza vellutata.

La cialda di formaggio Monte Veronese è un’opera d’arte culinaria a sé stante. Il prelibato formaggio, viene fuso e poi steso in strati sottili per ottenere una cialda croccante e saporita. Questa cialda è il tocco finale che rende il piatto un’esperienza gastronomica indimenticabile.

Servita calda e decorata con una foglia di timo fresco, la “Vellutata di Porcini e Castagne con Cialda di Formaggio e Monte Veronese” all’Antica Hostaria Dante Alighieri rappresenta l’essenza stessa della cucina stagionale. Ogni boccone è una celebrazione ai sapori dell’autunno, un’esperienza culinaria che ti fa sentire più vicino alla natura e alle tradizioni italiane.

Se stai cercando un piatto che catturi la magia dell’autunno italiano, non cercare oltre. L’Antica Hostaria Dante Alighieri ti offre una deliziosa esperienza culinaria che ti farà innamorare dei sapori stagionali e ti farà desiderare di tornare per gustarli ancora e ancora.